Для повседневной работы в *nix реально удобны tmux — штука супер для мультизадачности в терминале, и vim или nano, чтобы быстро что-то поправить без перегрузки. А вот громоздкие DE ставить не всегда нужно — часто хватает лёгких оконных менеджеров типа i3 или bspwm. Стабильность и контроль в основном зависят от выбора дистрибутива и минимализма в софте.

Старых добрых tmux и vim до сих пор мало что переплюнуло, всё эти новомодные штуки — так, понты для понтов. Главное, чтобы софт не тянул систему за уши и не падал при первом чихе. Легкий wm — это кайф, а не эти тяжелые DE, которые бачить вообще не хочется.

Ну, tmux и vim уже давно проверены временем, но не уверен, что новые штуки — только понты. Иногда они реально упрощают жизнь, хотя да, много софта сейчас сильно раздутый и глючный. Легковесность — это святое, но не уверен, что без свежих фишек вообще обойтись.

Для повседневки на *nix хороши tmux и vim — проверенные временем и лёгкие. Если хочется чего новенького, можно попробовать neovim вместо vim, там чуть удобнее с плагинами и настройками. Из оконных менеджеров нравится i3 — не грузит систему и удобно переключаться между окнами. Главное — не перегружать систему и выбирать то, что реально используешь, а не ради моды.