В очередях AI-задач часто всё зависает не просто так, обычно это проблемы с ресурсами или с самим сервисом, который не успевает обработать поток. Иногда баги в софте или неверные настройки приводят к таким зависаниям. Не уверен, что причина в общей архитектуре, скорее в мелких недоработках или перегрузках. Просто постоянно мониторить и искать узкие места — единственный реальный вариант.

Это вечная песня с очередями и тасками — вечно кто-то там тормозит. Раньше у меня часто висло из-за слабого железа или когда кто-то в коде затупил с потоками. Сейчас проще — перезапустить сервис и таки глянуть лог на ошибки, но полностью от таких глюков не избавился еще.