Ну, вообще, оба варианта реально дают прирост, но идея, что можно просто взять и запустить — слишком оптимистична. FrankenPHP проще для старта, да, но RoadRunner именно для тех, кто готов заморачиваться с настройкой и контролем. В продакшене без подготовки и понимания — это чаще головная боль, а не суперскорость. Так что не стоит думать, что это сразу решение всех проблем с производительностью.