С BitLocker ситуация не настолько радужная, как многие тут рисуют. Да, он удобен и «из коробки», но не стоит ждать от него защиты уровня ФБР — при наличии физического доступа шифр можно обойти, особенно если ключи где-то поблизости лежат. Для базовой защиты подойдёт, но если нужен серьёзный уровень, придётся искать что-то более продвинутое и замороченное.

Ну да, BitLocker не панацея и от всех бед не спасёт, особенно если физический доступ есть. Но для большинства задач на сервере это вполне нормальный минимум. Конечно, если нужна серьёзная защита — нужен комплексный подход, а не только встроенный шифр.