Я обычно просто запускаю HWMonitor, там всё понятно показывается — и процессор, и видеокарта. Главное, чтобы не только в простое смотреть, а когда система «на полном газу», например в игре или тесте. Если температура сильно выше 80 градусов — это уже сигнал, что надо что-то с охлаждением делать. Вроде просто и быстро.