В реальном приложении (где в подавляющем большинстве таких выводов не больше 1-2 сотен) разница составит десятитысячные доли секунды. Доо, конечно, это просто гигантская разница!! Тут же надо бросаться и оптимизировать!! Вы демаете, если замените кавычки на одинарные, ваш проект начнёт просто летать?
Имхо - данный вопрос сейчас становится всё менее актуальным, ибо в нормальных проектах для вывода уже давно используюся конструкции вида {varname} или <?php echo $varname;?> (надеюсь поняли о чём я).
Лучше чем заниматься этой ересью выучили бы ООП и MVC...