Так вешь еще проще - динамический массив pchar'ов
затем циклом проходишь от начала строки до конца и при встрече нуля ставишь умеличиваешь позицию в массиве и ставишь номер следующего элемента+адрес начала строки. При этом \0 сам будет сведетельствовать о конце строки.
Другими словами не выдирать сами строки из буфера, а лишь ставить указатели на них.