во-первых. апач лучше. легкий, кроссплатформенный, с немеряным колличеством функций. не сильно сложный в настройке
во-вторых. тот-же пхп под него ставиться 2.5 строчками (не говоря уже про графическую установку)
в-третьих. если мне нужны последний апач, перл, мускуль и пхп, с парой модулей, то денвер мне нафиг не надо. конфигурация руками под себя займет минут на 5 больше