речь вообще о каком сервере и для чего?
можно поднять small Http Server - тогда в браузере будут отображаться статичные страницы
поставить апач - возможностей больше и тогда можно уже прикручивать пхп с майскл - вот и полноценная среда разработки,
лично я для разработки начинал с денвера - там всё очень просто. собирать всё вручную научился позже.

а может ТС вообще хочет сделать сервак, чтобы его было видно из инета? тогда все советы про денвер, или смалл хттп или подобное отпадают - потому что у этих наборов другое предназначение.
в этом случае действительно лучше грамотно настроить ИИС.

немножко сумбурно написал, но надо понять что вообще хочет ТС