Бином наверное самое лучшее. БХВ более-менее. А вообще по автору надо смотреть. Но вот все книги иностранных авторов, которые у меня есть(Дейтелы, Страуструп, Шилдт), все изданы Бином'ом. Есть пара русских авторов - вот они БХВ изданы.