В случае если гость больше не заходит на форум, то ip написанного сообщения тебе можно будет узнать лишь имея неплохие права модератора/админа на этом форуме. По другому это нельзя сделать т.к. все обрабатывается на уровне сервера и если айпи не виден в исходном коде странички с сообщением, то он не будет там виден и с нашей помощью.

Хороший вариант стыбрить через xss куки админа и посмотреть ip от его лица.

Хотя вообще не могу придумать зачем тебе айпи гостя, разве что узнать где и кто у него провайдер, т.к. айпи меняется каждый раз, когда ты подсоединяешься к сети.