"Да пишите вы куда хотите" (С)
пожалста, давай сразу пиши операционку. Не вопрос

Как по мне, написание того же джойнера может лишь укрепить знания, но никак не добавить их, ибо получаешь ты знания из тех же доков по PE формату допустим. Навыки ты этим занятием никак не разовьешь, если конечно тебе не прийдется думать в процессе написания о том, как лучше составить алгоритм, написать ту или иную часть кода, прийти к новому решению в конце концов. Я очень сомневаюсь, что ТС в процессе разработки думал о чем то вышеописанном.