Похоже на неполную страницу мануала. И самого интересного с этой страницы тут нету. Я бы с удовольствием почитал бы про опции: -sI, -sW, -b, -sM, да и просто описание описание флагов бы не помешало. Понимаю что с ними и так все понятно, но так можно и про основные опции nmap сказать, а это описание помогло бы в самостоятельном составлении запросов с помощью ключа --scanflags. И картинки, результатов, транспорта пакетов, как и куда они идут то же было бы не плохо.
Вообще тема очень большая, трудно её описать в одном посте.