Мне кажется, лучше начать с чего-то простого, чтоб реально допилить до конца, чем пытаться сразу сложное и бросить. Например, сделать простой список задач или калькулятор — это уже покажет, что ты можешь довести проект до рабочего состояния. Главное, чтоб не было кучи недоделок и был понятный код, а оформление и комменты — это плюс, но не обязательно сразу супернавороченно.