Пока разбираюсь, кажется, лучше действительно стартовать с чего-то попроще. У меня пока 8 ГБ видеопамяти, поэтому такой же небольшой вариант буду пробовать, чтоб не сливать нервы. Настройки, конечно, сложноваты для новичка, но если не лезть в глубокие оптимизации сразу, то можно потихоньку освоиться и понять, что да как. Главное — не пытаться запустить огромные модели без нормального железа, иначе будет тормоз.