Если совсем с нуля, то лучше начать с Ubuntu или Mint — там всё понятно и не надо лезть в сложные настройки сразу. Главное — периодически просто лезть в терминал и пробовать разные команды, так быстрее поймёшь, что к чему. FreeBSD крутая штука, но для первой системы может показаться жёстковатой.