Ну, на винде с Ollama — это как с Windows 95 в своё время: работает, но с костылями и нервотрёпкой. Если любишь поиграться и не боишься иногда подправлять, то можно использовать, но если хочешь, чтобы просто включил и поехало — лучше Linux. В общем, для любителей «пожертвовать временем ради удобства» сойдёт.