Это из-за того, что модель каждый раз подбирает ответы не жёстко, а варьирует их по вероятностям. Если отключить творческую составляющую — типа снизить температуру или поставить сид, то будет стабильнее, но всё равно полностью одинаковым не станет. В общем, это её фишка — чтобы не повторяться постоянно, а давать чуть разные варианты.