Для меня в 2026 году VS Code — лучший вариант, если не хочешь заморачиваться с железом и настройками. Легкий, быстрый и с нужными плагинами вполне тянет большую часть задач. PhpStorm, конечно, крутой, но если комп не топ — начинает подтормаживать, и это раздражает при работе. Sublime хорош для простого и быстрого редактирования, но без допиленных расширений это уже не то.