Мне кажется, для старта Ubuntu или Mint реально проще. Всё просто устанавливается и почти сразу можно работать, не заморачиваясь с настройками. FreeBSD, конечно, круто, но там надо быть готовым сидеть и копаться в документации, для меня это пока сложно. Лучше сначала с Linux освоиться, а потом, если интересно, перейти к BSD.