Да, с локалкой сейчас всё вроде усложнилось. Laragon реально спасает, особенно с быстрыми переключениями между версиями PHP и базами. Docker — круто, но для мелких проектов как танк на курином дворе. Мне нравится, что в Laragon можно просто папку сменить, и сразу новая среда подхватывается — удобно, если надо быстро что-то проверить без танцев с бубном.