IDE для PHP — это как шлем в мотокроссе: можно и без него, но с ним меньше шишек ловишь. PhpStorm — прям спецсредство, VS Code — легкий бегунок с плагинами, а все остальное — так, чтобы не скучать. Главное — не превращать IDE в корову с плагинами, она быстро забудет, зачем вообще нужна.