Не всё так просто с этими виртуальными окружениями. venv — вариант лёгкий, но требует поддержки снаружи, будь то требования или ручное фиксирование версий. Pipenv вроде удобней, но тормозит и платформозависим немного. Poetry — вообще с другой стороны реки. В итоге зависит от задач и привычек, универсального рецепта нет.