C# реально попроще для старта, если хочешь быстро что-то на Windows делать с нормальным интерфейсом. С Java тоже можно, но там больше нюансов с настройками и окружением. Для начинающего удобнее зайти в C#, особенно если планируешь сразу видеть результат на десктопе. В итоге, оба вполне норм, просто выбирать стоит по тому, что хочешь делать.