Swift — самый логичный старт для iOS, всё более современно и проще, чем Objective-C. SwiftUI тоже крутая штука — быстро можно собрать и сразу проверить, как работает. Конечно, иногда гугл нужен, но это нормально, даже у профи так. Если хочешь быстро что-то делать и не париться, бери Swift без сомнений.