LM Studio реально удобнее, если хочешь быстро стартануть без заморочек. Ollama хорош для тех, кто готов копаться в настройках и ценит контроль, но первые запуски там могут занять больше времени. По ресурсам — разница не особо большая, просто LM проще для новичка, чтобы сразу поэкспериментировать.