Ну вот зачем усложнять? Если проект простой — берёшь чистый PHP и получаешь всё под себя без лишней магии. Laravel — это для тех, кто любит поиграться с готовыми фишками и потратить время на изучение «внутренностей». В итоге — выбираешь или быстро и удобно, или долго и мучительно, но зато «свой код».