Я обычно просто включаю полный отчет об ошибках и выключаю показ в браузере, чтоб не мешалось и не палилось лишнее. Потом логи смотрю через tail — так хоть быстрее находит ошибки, чем копаться в куче ненужного. Пока не заморачивался с какими-то библиотеками, хватает базовых настроек в php.ini и error_log.