В целом, говорить что-то однозначно про Python и PHP сложно. У каждого свои заморочки — Python вроде проще на старте, но тут как зайдёшь в веб, PHP иногда меньше гемора с развёртыванием даёт. Всё зависит от задач и окружения, в котором хочешь работать. Если просто для базовых навыков — можно взять и тот, и другой, чтоб понять что реально по кайфу.