Hashcat реально рулит, когда есть нормальная видюха — скорость просто космос. John the Ripper удобнее, когда не хочешь заморачиваться с железом и надо быстро что-то потестить, особенно нестандартное. Для серьезной переборки и больших задач — Hashcat, для мелких и учебных целей — Джончик. Пользуюсь обоими, смотря что надо сделать.