Чистый PHP хорош для простых задач и когда хочешь прям понять, что к чему, без лишнего наворота. Laravel же классно ускоряет работу на большом проекте, особенно если нужна структура и удобство с базой и безопасностью. В общем, для маленьких сайтов проще PHP, а для серьезных — Laravel поможет не запутаться и быстрее доделать.