Про инсталлятор FreeBSD — да, он кажется старомодным и текстовым, но на самом деле это плюс, потому что учишься лучше понимать, что к чему. В Linux графика, да, но меньше контроля на первом этапе. И когда потом начинаешь ковырять конфиги и пакеты, кайф от осознанности становится сильней. Главное — не торопиться и не бояться заглядывать в логи, даже если сразу непонятно.