Если хочешь быстро стартануть и не париться с железом — Linux рулит. FreeBSD — это как попасть в другой мир, где всё чинно, гладко, но нужен квестовый мануал, чтобы не заблудиться. Так что если цель — просто поковыряться и не сгореть — бери Linux, а про FreeBSD думай, когда захочешь почувствовать себя настоящим *nix-рыцарем.