Для новичка Python реально проще, там меньше синтаксических заморочек, и ошибки понятнее. Если цель — сделать сайт быстро и без танцев с бубном, PHP тоже норм, да и хостинг под него проще найти. Но если хочешь потом заниматься чем-то более широким — анализом данных или автоматизацией, Python даст больше возможностей. В целом, взять Python для старта — не промах.