Ну, Linux — это как готовый шведский стол, а Freebsd — больше как семейный ужин с бабушкой: много традиций, но порядок и строгость. Если хочешь с комфортом, бери Linux. Freebsd — для тех, кто кайфует от копания в недрах системы и терпит чуть больше мозгодроба ради стабильности. В любом случае, оба не съедят, просто разный соус.