Ну тут не всё так однозначно, по факту. С одной стороны, простые статусы вроде pending и running вполне хватает, чтобы понять, что происходит. А с другой — иногда действительно хочется видеть более точечные состояния, чтобы не гадать, почему задача стопорится. Но слишком много статусов быстро превращается в кашу, которая нифига не помогает при обычном мониторинге. Так что лучше баланс держать, чем распыляться.