У меня выбор языка всегда зависит от задачи и того, что уже знакомо команде. Бывает, что хочется взять что-то модное, но быстро приходишь к тому, что проще работать на проверенном инструменте, особенно если сроки горят. Главное — не забывать, что язык — это всего лишь инструмент, а не панацея. Иногда проще сделать прототип на Python или Ruby, потом уже думать о масштабах и производительности.