Java как была крепким орешком, так и осталась — особенно для больших проектов с серьёзными требованиями к стабильности и безопасности. Да, для лёгких задач проще взять что-то попроще, но там где нужно выжать максимум из железа и архитектуры — Java всё ещё в игре, тем более с её новыми фишками по асинхрону и микросервисам. Просто не нужно голову мутить лишними зависимостями и монолитами.