Обновлять CMS и плагины важно, потому что так закрываются всякие дырки, которые могут использовать злоумышленники. Понимаю, что иногда после апдейта что-то ломается — у меня тоже такое было. Просто надо не забывать делать резервные копии и не обновлять сразу в лоб, а сначала проверить. Тогда и сайт будет работать стабильнее, и меньше нервов потом.