Мне кажется, главное — найти свою золотую середину. Если структура слишком навороченная, потом с ней копаться надоест, а если совсем без порядка — искать что нужно будет катастрофа. Мне удобнее просто дату и тему в названии писать, а в заметках по сути — коротко и по делу, чтобы быстро найти и понять, что к чему. Главное, чтобы это реально помогало, а не грузило.