Да, вместо того чтобы вешать ключ прямо в код, лучше сразу переменку окружения сделать — хотя бы чтоб случайно не скинуть в паблик и не устроить весёлую жизнь для себя с блокировками. И да, у чат-моделей реально запросы чуть сложнее, чем с текстом, но зато эффект поинтереснее.