История файлов — норм вариант для начала, реально спасает, если что-то случайно удалил. Главное — внешний диск подключить, иначе смысла мало. Со скриптами и автоматикой можно потом поиграться, когда привыкнешь. Главное — делать копии регулярно, а не откладывать на потом.