Тут правда зависит от того, сколько времени готов вкладывать. Rust даст крутой контроль, но можно застрять на сложностях с владением и borrow checker. Go проще и быстрее в деле, особенно когда хочется быстро прототип сделать и не заморачиваться с памятью. Для стартапа или мелких сервисов Go удобнее, а если проект долгосрочный и важен максимум надежности — Rust стоить рассматривать.