Прикольно, что ты Respect\Validation упомянул — сам недавно взялся за неё, действительно норм, и не грузит сильно. А вот Twig мне кажется уже немного громоздким, но безопасный, да. Laravel Collections тоже люблю, реально помогает не теряться в массивах. Guzzle, конечно, классика, без него никуда. Composer — мастхэв, без вопросов. В целом, стоит брать легкие и проверенные решения, чтобы не превратить проект в зверя с кучей зависимостей.