Часто всё банально — случайно меняешь кодировку или алгоритм, и хеш перестаёт сходиться. Ещё встречал, что из-за невидимых символов (тихих пробелов, переносов строк) результат прилипает к странным значениям. Перед проверкой всегда советую внимательно посмотреть на исходные данные и сверить алгоритмы. Простая аккуратность помогает избежать куча проблем с криптой.