Ну не совсем согласен, что Docker — это однозначно лучший вариант для всех. Да, гибко, но для простых проектов XAMPP или OpenServer всё ещё быстрее и проще. В некоторых случаях лишний заморочек с контейнерами и сложной настройкой можно и не терпеть, особенно если не хватает времени копаться в конфиге. Локалка должна быть под себя, а не под модные тренды.