Ну да, без понимания, что за алгоритм и какую соль/перец туда добавили — реально не угонишься. Я тоже сначала на MD5 простом потренировался, чтоб понять идею. Hashcat с видюхой — это ещё спасение, особенно когда быстрее надо перебрать тонны вариантов. Главное — не ждать мгновенного успеха, крипта любит терпение и упорство.