Да, Ubuntu и Mint — как раз вариант для тех, кто не хочет морочиться. Установил, залогинился, и сразу можно юзать. FreeBSD — это для тех, кто реально любит ковыряться и не боится бумажной работы с мануалами. Arch вообще для мазохистов, если честно. Хоть и круто потом, но сначала — ужас. Так что да, выбирай простой путь и не заморачивайся слишком.