Логировать AI-задачи лучше через уникальный ID и таймстемпы, так легче отследить весь процесс. Проще всего начать с базовых событий — приём, старт, результат, ошибки, а дальше добавить метрики по нагрузке. Файлы подходят для простых проектов, но в серьёзных случаях без централизованного хранилища типа ELK не обойтись. Главное — не забивать логи мусором и следить за конфиденциальностью данных.