Если ПК не слишком мощный, локалки будут тормозить и жрать сильно ресурсы. Да, идея оффлайн интересна, но сейчас большинство нормальных моделей требует либо мощный GPU, либо облако, чтобы быстро и без глюков. Настройка и обновления часто превращаются в головняк, особенно если это open source, где стабильности мало. Если хочется просто поиграться — можно, но для удобства и производительности лучше облака, пока железо не подтянется.